다도 일기장/청차(우롱차) 썸네일형 리스트형 가벼우면서 청량한 문산포종 청향을 마셔보자. 청차 문산포종 청향 2021년 12월 겨울 대만 문산구에서 생산되는 문산포종 청향이다. 문산포종은 다른 우롱차에 비해 해발 약 500m로 산지가 낮으며 대부분 청심 우롱으로 만들어진다. 발효도 약 15~20% 정도로 문산포종은 대부분 향이 좋은 청향 스타일로 만들어진다. 3g 정도 마시려고 하고 대만 차이니 만큼 대만에서 만들어진 일롱 희연 개완을 사용하려고 한다. 일롱의 희연 개완은 약간 자기와 도기의 중간 재질로 차를 우렸을 때 약간의 향을 머금는다. 대만 차는 향 위주의 차가 많은데 일반 중국 자기 개완에 대만 차를 우 린다면 차 향이 과하게 나와 차의 맛과 향의 밸런스가 깨지게 된다. 그 밸런스를 맞춰주기 위해 대만 개완을 이용하여 개완에서 어느 정도 차 향이 먹혀 적당한 향이 날 수 있도록 조절.. 더보기 2021년 봄 만들어진 청차 봉황단총 밀란을 마셔보자. 청차 봉황단총 밀란 봉황단총은 하나의 차나무에서만 채엽한 찻잎을 가지고 만드는 차로 가격도 비싸지만 그만큼 향이 매우 뛰어난 차이다. 봄황단총에는 여러 향이 있지만 그 중 밀란과 황지가 대표적이라고 할 수 있다. 3g 정도만 자기개완과 정수 물을 사용하여 100도로 우릴 것이다. 봉황단총 밀란 건차 조형(길게 말려있는 형태)으로 굉장히 얇고 길게 생겼다. 봉황단총은 얇고 고르게 길고 직선일수록 좋다고 한다. 모양은 대략 일정할 것으로 보이며 짙은 갈색으로 보이며 약간의 붉은빛을 확인할 수 있다. 윤기도 좋은 것으로 확인된다. 봉환단총 밀란 탕 색 노란빛을 띠는 홍색으로 맑고 깨끗한 것 을 확인할 수 있다. 봉환단총 밀란 향과 맛 단향과 꽃 향이 조화를 이루고 향긋한 시원함을 느낄 수 있었다. 치솟는 향은.. 더보기 2018년 봄에 만들어진 청차 대홍포를 마셔보자. 청차 대홍포 2018년 봄 복건성 무이산 북부에서 생산되는 대홍포이다. 대홍포는 중국의 민북 우롱차(청차)로 무이암차의 대표가 되는 차이다. 무이암차란 무이산에서 나는 우롱차의 총칭으로 생산 지역에 따라서 정암, 반암, 주차로 나눌 수 있다. 오늘의 대홍포는 반암에서 생산된다. 3g 정도만 마셔보려고 하고 자기 개완과 정수 물을 사용하여 100도로 우릴 것이다. 대홍포 건차 무이암차는 무이산 근처의 습기로 인하여 차를 만드는 공정 과정에서 많은 열을 오래 강하게 주어야 하기 때문에 대체적으로 잎이 어둡고 쭈굴쭈굴 해지는 특징이 있다. 조형(길게 말려 있는 형태)으로 예쁘고 일정하게 잘 말려있는 것 같다. 짙은 암갈색으로 한 톤을 띄고 있고 윤기는 있으나 눈에 띄는 정도는 아닌 것 같다. 대홍포 탕 색 맑.. 더보기 2022년 봄에 만들어진 청차 삼림계를 마셔보자. 청차 삼림계 2022년 봄 대만 남투현에서 만들어진 삼림계는 청자 즉, 우롱차의 한 종류이다. 삼림계는 해발 약 1800m 이상에서 생산되는 고산차 중 하나이다. 고산차는 해발 1000m 이상에서 생산되는 차의 통칭으로 산뜻하고 깔끔하며 대만차의 주를 이루고 있다. 가장 좋아하는 차로 기대가 많이 된다. 대만 개완을 사용하여 정수물로 약 90도로 우릴 것이다. 삼림계 건차 권곡형(동그랗게 말려있는 형태)으로 진녹색과 연녹색이 주를 이룬다. 줄기가 붙어있는 것을 확인할 수 있었다. 크기는 대략 일정한 것 같다. 삼림계 탕 색 맑은 상아빛으로 투명하고 깨끗하다. 삼림계 향과 맛 단향과 싱그러운 풀향 및 꽃향이 많이 난다. 가볍지 않고 묵진한 향이 느껴진다. 단맛이 강하고 회감이 뚜렸하게 느껴진다. 부드럽게 .. 더보기 동방미인, 밀향우롱, 동정우롱을 비교해보자. 2021년 봄 대만에서 생산된 동방미인, 밀향우롱, 동정우롱을 마셔보려고 한다. 세 가지 차는 각기 다른 차이지만 차의 특징, 종자, 생산 지역 등 비슷한 부분이 있다. 세 가지 차를 마셔보면서 비교하고 정리해보려고 한다. 동방미인 동방미인은 우롱차 중에 유일하게 흰 솜털이 붙은 싹이 들어있기 때문에 백호우롱이라고도 불리며 주로 청심대유종으로 만들어진다. 소록엽선이라는 벌레가 갉아먹은 찻잎을 이용해 만든 차로 주로 벌레가 많은 신죽현에서 생산된다. 발효도는 약 70% 정도로 다른 우롱차에 비해 높다. 밀향우롱 밀향우롱은 귀비우롱이라고도 불리며 청심우롱종으로 만들어진다. 동방미인과 마찬가지로 부진자라는 벌레가 갉아먹은 찻잎으로 만들며 주로 남투현에서 동정우롱을 만들고 난 후에 생산된다고 한다. 그렇기 때문.. 더보기 이전 1 다음
