본문 바로가기

다도 일기장

매 시즌이 기대되는 성수 티카페 맛차차의 겨울 티코스 맛차차 뚝섬과 서울숲 부근에 위치한 맛차차에 방문했다. 맛차차에서는 서울숲이 보이는 티바에서 티모스를 즐길 수 있는 티카페이다. 계절마다 주제와 구성이 다르기 때문에 매 시즌이 궁금해지는 것 같다. 지금은 겨울 티코스로 "이우는 시간"을 테마로 진행된다. 매장 위치 및 영업시간 주소 : 서울 성동구 성수동1가 685-450 1층 영업 : 수~일 11:00, 1:00, 3:00, 5:00 휴무 : 월, 화 예약 : 네이버를 통해 가능 맛차차 티코스는 예약제로 운영되기 때문에 반드시 예약 후 방문해야 한다. 예약은 네이버를 통해 할 수 있으나 빠르게 예약이 마감되기 잘 확인해야 할 필요가 있다. 맛차차 내부 맛차차를 들어가면 6명이 앉을 수 있는 긴 티바가 바로 보인다. 옆으로는 아기자기하면서도 감각적인 다.. 더보기
매력적인 한국차를 즐길 수 있지만, 아쉬움 가득한 성수 티카페 오므오트 오므오트 성수에 위치한 오므오트는 한국 전통차를 티 오마카세로 즐길 수 있는 곳이다. 굉장히 감각적이고 현대적이며 세련된 공간에서 다양한 한국 전통차를 즐길 수 있다. 현재는 한로-대한 시즌으로 강진지역의 차로 이용하영 오마카세가 진행된다고 한다. 오므오트 위치 및 영업시간 주소 : 서울특별시 성동구 서울숲2길 12 지하 1층 영업 : 12:00~21:15, 화요일 휴무 오므오트는 성수에 위치해 있다고 하지만 서울숲과 뚝섬역에서 더 가까이 위치해 있다. 티 오마카세의 경우 100% 예약제로 운영된다. 인스타 DM, 전화, 카카오 채널 추가를 통해 예약할 수 있다. 단품의 경우는 워크인으로도 가능하다고 한다. 오므오트 매장 오므오트는 지하에 위치해 있어 얼핏 보면 지나치기 쉽다. 매장으로 들어가면 현대적인.. 더보기
달콤한 티 시럽을 만들어 다양한 티푸드에 활용해보자. 티 시럽 만들기 잘 마시지 않는 차를 이용해 시럽을 만들어두면 언제든지 먹을 수 있기 때문에 종종 만들고는 한다. 방법이 간단하기 때문에 빠른 시간 내에 만들 수 있다. 달콤하게 만들어진 시럽을 이용해 밀크티를 만들거나 아이스크림에 뿌려먹기도 하고 하이볼에 섞어 타서 먹기도 한다. 나는 계량 없이 그날의 기분이나 취향에 맞게 재료들을 넣어준다. 냄비에 적당량의 물과 찻잎을 넣어준다. 차향이 진하게 나기를 원한다면 찻잎을 더 넣어도 좋다. 냄비를 강불에 올려 찻잎이 우러나도록 해준다. 원하는 만큼 차가 우려 졌다면 설탕을 넣어준다. 본인의 취향에 맞게 설탕을 넣으면 되지만 너무 적게 넣으면 시럽이 잘 만들어지지 않기 때문에 주의해야 한다. 설탕이 녹으면 약불로 불을 줄여 어느 정도 졸인 뒤 한 김 식혀 통.. 더보기
화려함을 담은 마이티룸 블루밍 플라워 개완. 마이티룸 블루밍 플라워 개완 내가 가지고 있는 개완 중에 가장 고가이며 가장 자주 사용하는 개완을 소개하고자 한다. 마이티룸에서 판매 중인 블루밍 플라워 개완으로 경덕진에서 법랑채 방식으로 만들어졌다고 한다. 형태는 2가지로 슬림형과 와이드 형이 있다. 법랑채란? 18세기 초 청나라에 법랑 즉, 에나멜 유약을 사용하여 도자기를 만드는 것으로 유리처럼 광택이 매우 많이 돈다는 특징이 있다. 개완 크기 와이드 개완 와이드 개완은 보통 무난하게 사용할 수 있는 개완의 크기로 약 140ml의 용량이 들어가고 전체적인 높이는 8.6cm 정도 된다. 슬림 개완 슬림 개완은 와이드에 비해 좁은 입구를 가졌으며 얇상한 형태를 띠고 있다. 용량 약 130ml로 와이드 개완보다 작지만 전체적인 높이는 9cm로 약간 높다... 더보기
향이 좋은 홍청녹차 태평후괴와 안길백차를 비교해보자. 홍청 녹차 녹차는 채엽-살청-유념-건조의 순서를 거쳐 만들어진다. 그리고 세부 제다 방식에 따라 초청, 증청, 홍청으로 나눠진다. 홍청녹차는 숱을 이용해 건조하는 방식을 말한다. 녹차의 향이 소실되는 것을 막기 위한 방법으로 다른 녹차들에 비해 향이 좋다고 한다. 녹차는 새싹으로 만듫기 때문에 낮은 온도에서 우린다. 3g을 80도에서 우릴 것이다. 건차 태평후괴 건차 조형(길게 생김)이며 넓적하게 생겼다. 색상은 연두색에서 진한 녹색으로 그라데이션을 볼 수 있다. 1아 2엽을 겹쳐서 만들어진 것을 확인할 수 있다. 멍석 자국을 보아 전통방식으로 만들어진 것을 알 수 있었다. 안길백차 건차 조형(길게 생김)으로 끝이 뾰족하게 생겼다. 연두색으로 태평후괴와는 다르게 싹 1개 만을 이용해 만들어진 것을 확인할.. 더보기
티 코스가 너무 매력적인 신사동 가로수길 티카페 티이(Tea E). 티이(Tea E) 신사동 가로수길에 위치한 티카페 티이에 방문했다. 예전에 방문했을 때 너무 좋은 기억으로 남아 또 방문하게 되었다. 티이는 티 오마카세로 다양한 티와 티푸드가 나온다. 티코스로 유명한 티카페지만 다양한 싱글 메뉴도 준비되어있다. 티이 위치 및 영업시간 주소 : 서울 강남구 강남대로 162길 20 1층 영업 : 11:00~22:00 티이는 신사역 가로수길에 있다. 신사역에서 걸어야 하지만 그리 멀지 않은 편이다. 티이는 모두 예약제로 운영된다. 사장님께서 출근하시지 않는 날도 있기 때문에 반드시 예약하고 가야 할 것 같다. 네이버, 전화, 인스타 DM을 통해서 예약할 수 있다. 티이 매장 검정 간판에 매장 이름은 쓰여있지 않다. 얼핏 보면 찾기 어려울 수 있을 것 같다. 티이 매장 내부는.. 더보기
가벼우면서 청량한 문산포종 청향을 마셔보자. 청차 문산포종 청향 2021년 12월 겨울 대만 문산구에서 생산되는 문산포종 청향이다. 문산포종은 다른 우롱차에 비해 해발 약 500m로 산지가 낮으며 대부분 청심 우롱으로 만들어진다. 발효도 약 15~20% 정도로 문산포종은 대부분 향이 좋은 청향 스타일로 만들어진다. 3g 정도 마시려고 하고 대만 차이니 만큼 대만에서 만들어진 일롱 희연 개완을 사용하려고 한다. 일롱의 희연 개완은 약간 자기와 도기의 중간 재질로 차를 우렸을 때 약간의 향을 머금는다. 대만 차는 향 위주의 차가 많은데 일반 중국 자기 개완에 대만 차를 우 린다면 차 향이 과하게 나와 차의 맛과 향의 밸런스가 깨지게 된다. 그 밸런스를 맞춰주기 위해 대만 개완을 이용하여 개완에서 어느 정도 차 향이 먹혀 적당한 향이 날 수 있도록 조절.. 더보기
밀크티가 매력적인 망우역 티카페 티하우스나니에 가다. 티하우스나니 수제 밀크티로 아주 유명한 티카페 티하우스나니에 들렀다. 티하우스나니는 홍차 전문 티카페로 사장님께서는 차를 전공하신 오설록 1호 티소믈리에라고 한다. 그래서 밀크티에 들어가는 홍차를 직접 블랜딩하여 사용하신다고 한다. 티하우스나니 위치 및 영업시간 주소 : 서울 중랑구 용마산로117길 26 로뎀하이빌 102호 영업 : 매주 월요일 휴무, 12:00~20:00 티하우스니나는 망우역 부근 신내동에 있다. 망우역 1번 출구로 나와서 조금 걸어야 한다. 간혹 영업일임에도 사장님께서 출장을 가시는 경우에는 문을 열지 않는다. 그럴 경우 인스타를 통해 미리 공지를 올려주시는 것 같다. 티하우스나니 매장 평범한 길거리에 고급스러운 파란색의 가게가 눈에 들어온다. 약 5개 정도의 테이블이 놓여 있는 매장.. 더보기

티스토리툴바